Rise Sourdough Baking para iOS

Rise está dedicado a cada aspecto de la elaboración de pan de masa madre. ¡Incluye excelentes recetas, facilita la planificación y programación, y sirve como un diario de repostería! Rise se sincroniza en todos tus dispositivos iPhone y iPad y permite compartir recetas y fotos con otros.

Rise tiene todo lo que necesitas para hacer pan de masa madre tanto para principiantes como para expertos. Los principiantes pueden utilizar nuestras recetas y artículos fáciles de seguir, mientras que los expertos pueden usar las potentes herramientas de edición de Rise (porcentajes de panadero, hidratación, escalado y más) para perfeccionar su pan.

Al hacer una receta, Rise te ayuda a planificar con una visión general del horario desde el principio hasta el final, para que sepas exactamente cuándo realizarás cada paso de un vistazo. Las notificaciones programadas te alertan cuando es el momento de completar cada tarea. Rise incluso elimina la conjetura de la fermentación al calcular dinámicamente los tiempos de fermentación y prueba mientras haces, utilizando la temperatura y los ingredientes de tu masa.

RECETAS CURADAS

Rise viene con recetas de masa madre completamente probadas tanto para principiantes como para panaderos avanzados.

Personaliza fácilmente cualquier receta antes de hacerla ajustando el peso, la hidratación y el rendimiento.

CREA TUS PROPIAS RECETAS

Agrega tus propias recetas a Rise usando su intuitiva interfaz basada en tarjetas.

Los ingredientes se pueden ajustar por peso total, rendimiento o porcentajes de panadero.

La Hidratación Mágica mantiene el peso total y todos los demás porcentajes de panadero iguales mientras ajusta la hidratación.

Cada tarjeta de paso puede tener cualquier número de tareas, temporizadores y otros widgets útiles.

PROGRAMACIÓN Y ELABORACIÓN

Rise hace que seguir el horario de una receta sea muy fácil, e incluso maneja recetas de varios días.

La pantalla de Visión General muestra el horario completo de una receta desde el principio hasta el final.

Mientras haces, recibe notificaciones de recordatorio cuando es el momento de pasar al siguiente paso o tarea, o cuando se acaba un temporizador.

Usa los widgets de Tiempo de Fermentación Mágico para que Rise maneje cuánto tiempo deben durar tus pasos de fermentación y prueba, basándose en la temperatura y los ingredientes de tu masa. Para la prueba, incluso puedes decidir refrigerar durante la noche.

El horario es flexible, por lo que puedes terminar un paso antes, retroceder un paso o añadir más tiempo si es necesario.

DIARIO

La pestaña Mis Fermentaciones te da un historial completo de tu aventura con la masa madre, con cada elemento representando una sola experiencia de horneado (un pan, corteza, etc).

Cada fermentación tiene una sección de Diario para que agregues notas y observaciones sobre cada horneado.

Toma fotos de tu proceso y del producto final para compartir o revisar más tarde.

COMPARTIR

¡Comparte cualquier fermentación o receta que hayas hecho con otros! Simplemente activa Compartir para obtener una URL corta que puedes compartir con amigos o publicar en línea.

La página web compartida muestra tus ingredientes, método y fotos, ¡así que puedes compartir recetas completas con cualquiera! Otros pueden importar tu receta a Rise directamente desde la misma página.

RECURSOS

Rise incluye artículos y referencias útiles sobre cosas como el cuidado del iniciador de masa madre, técnicas de plegado y formado, equipo para comenzar, y más.

UTILIDADES

Rise viene con algunas utilidades útiles, incluyendo:

Recordatorios de Alimentación del Iniciador: Recibe notificaciones cuando sea el momento de alimentar tu iniciador.

Tiempos de Fermentación: Calcula los tiempos de fermentación ideales basados en la temperatura, porcentaje de iniciador, hidratación y contenido de sal.

Hidratación: Calcula la hidratación (tanto de panadero como verdadera) junto con los porcentajes de panadero para todos los ingredientes.

Convertidor de Unidades: Convierte entre peso y volumen para tipos de ingredientes comunes.

Factor de Fermentación: Representa cuánto subió tu pan mientras se horneaba usando un solo número. Anotar el factor de fermentación para cada pan es una excelente manera de rastrear tu mejora.

SINCRONIZACIÓN EN LA NUBE

Sincroniza sin problemas en todos tus dispositivos iPad e iPhone, ¡incluso mientras haces!

OPCIONES GRATUITAS Y DE PAGO

Rise es gratuito con acceso limitado a recetas y funciones. Desbloquea todas las recetas y funciones suscribiéndote (con una prueba gratuita de dos semanas), o con una compra única si prefieres no suscribirte.

La política de privacidad y los Términos de Uso de Rise se pueden encontrar en http://gorise.io/privacy/index.html