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David Downie's Food Wine Rome para iOS

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Food Wine Roma trata sobre comer y beber a la manera romana. La selección de artesanos de alimentos, tiendas de alimentos y vinos especiales, y lugares para comer y...

Food Wine Roma trata sobre comer y beber a la manera romana. La selección de artesanos de alimentos, tiendas especializadas de comida y vino, y lugares para comer y beber, refleja sensibilidades nativas que van más allá de las áreas turísticas hacia barrios periféricos donde la concentración de delicias culinarias y su grado de autenticidad son altos. Roma ocupa un lugar destacado entre las grandes ciudades gastronómicas de Italia. Es una rica ciudad capital y tiene los medios para gastar en calidad, sus tradiciones gastronómicas son antiguas y cuenta con algunos de los consumidores de alimentos más exigentes de Italia. No comprarán ingredientes mediocres ni comerán comidas mediocres por mucho tiempo. Al igual que Nueva York o París, Roma es un imán de talento. Muchos de los mejores cocineros y productos de todo el país están aquí. Pero la Ciudad Eterna no es inmune a las tendencias globales. La agroindustria está tomando el control de tradiciones ancestrales, cambiando fundamentalmente la forma en que se cultivan los alimentos y se crían los animales. Los supermercados son populares: se estima que hay más de 400 de ellos esparcidos por la ciudad. La globalización está cambiando el país y sus formas de alimentación: la comida rápida y la comida chatarra están ganando terreno, especialmente entre los jóvenes. Afortunadamente, los fenómenos combinados de la ganadería industrial, los hipermercados de descuento y la comida procesada o rápida aún no han acabado con los vibrantes especialistas en alimentos y vinos tradicionales de Roma, las tiendas de alimentos únicas, cafés, trattorias, hosterías, osterías, pizzerías y restaurantes. Lo mejor de lo mejor se presenta en esta aplicación. Un número creciente de italianos está volviendo a sus tradiciones. Hay razones para creer que la excelencia de la experiencia gastronómica romana continuará durante mucho tiempo. Los restaurantes, trattorias, osterías y pizzerías incluidos en esta guía son probados y verdaderos, sirven comida romana y solo se pueden encontrar en Roma. Los restaurantes de moda o de estilo internacional y los establecimientos que sirven comida que puede ser muy buena y hábilmente preparada, pero que tiene poco o nada que ver con la tradición romana, se enumeran por tipo como de moda.