Madras Samayal - Authentic Indian Cooking Recipes APK para Android

Hola Foodies, ¿alguna vez has probado un plato en un restaurante y has querido hacerlo tú mismo en casa, pero pensaste que podría ser demasiado difícil? En esta aplicación se revelan los secretos detrás de las auténticas recetas indias. Después de años de experimentar con varias combinaciones de ingredientes y documentar los resultados, he identificado las proporciones de ingredientes detrás de estas recetas. Si sigues la receta con la cantidad exacta de ingredientes, ¡tendrás garantizado un plato de sabor perfecto!

En esta aplicación, tenemos recetas para aperitivos (sopas y entrantes), variedades de arroz como biryani, pulao y arroz variado, curries y salsas (variedades de kulambu) que combinan perfectamente con arroz y chapathi, recetas de guarniciones que acompañan al plato principal, dulces y snacks que se pueden disfrutar por la tarde con una taza caliente de té/café y recetas de repostería para transformar a un panadero aficionado en un profesional.

Si bien muchas de las recetas presentadas en la aplicación provienen de la cocina del sur de India, también hay varias recetas de la cocina del norte de India. También hay recetas de fusión de la cocina indo-china y recetas de occidente. La transferencia de conocimientos de recetas de cocina india generalmente ocurre de madre a hija y hay varias recetas únicas en las familias. He aprendido varias recetas auténticas de mi madre, abuela y mi suegra. Los consejos y trucos para hacer estas recetas se proporcionan en esta aplicación.

Las categorías de recetas son:

-Recetas Vegetarianas

-Recetas de Pollo

-Recetas de Cordero

-Recetas de Dulces

-Recetas de Snacks

-Recetas de Repostería

-Recetas de Mariscos (Pescado/Cangrejo/Camarón)

Características de la aplicación:

Dentro de la aplicación, para cada receta hay un enlace al video de Youtube en idioma tamil (he añadido subtítulos en inglés para varios videos). El propósito de esta aplicación es llevar los ingredientes y las instrucciones de la receta directamente a la cocina. Si tienes dudas sobre la consistencia de la receta, puedes ver el video para aclaraciones.

Para la cantidad de ingredientes, se utilizan medidas estándar de tazas y cucharas. (1 taza = 240ml, 1 cucharada = 15ml y 1 cucharadita = 5ml). Las medidas de peso se proporcionan en gramos.

La aplicación también cuenta con una lista de "Recetas Favoritas" en la que puedes añadir las recetas que tienes pendientes y navegar rápidamente a ellas.

Garantía de resultados perfectos:

Muchos consideran la cocina como un "arte" que depende de la experiencia y la intuición de una persona durante la cocción, pero creo firmemente que la cocina debería ser una "ciencia" porque si se proporciona a cualquiera las medidas exactas de los ingredientes y unas instrucciones bien documentadas, entonces debería poder lograr resultados reproducibles.

La única forma de aprender estas recetas auténticas es observarlas en persona y las notas de cocina no ayudan porque la mayoría de los cocineros indios en casa modulan el nivel de ingredientes usando una sola cuchara. Cucharada colmada, media cuchara, cuarto de cuchara, cuchara nivelada, pizca, chorrito, y así sucesivamente. Lo que complica aún más las cosas es que cada uno usa una cuchara diferente. Incluso si le pregunto a mi madre una receta por teléfono, no funciona perfectamente debido a estas cantidades moduladas de cuchara.

Así que, en esencia, lo que he hecho es que he realizado meticulosamente experimentos repetidos con diferentes niveles de ingredientes y he convertido todas estas cantidades abstractas en medidas estándar de tazas y cucharas. Y ahora la cocina se ha convertido de "arte" a "ciencia" y cualquiera con estas medidas estándar puede cocinar las recetas en esta aplicación y logrará un éxito garantizado.

Nota: - Esta aplicación requiere una conexión a internet para funcionar correctamente. Estamos trabajando ahora para crear una actualización que permita recetas sin conexión.