Yield costing (made simple) para iOS

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Descripción del desarrollador

Esta aplicación ofrece una solución sencilla para que los profesionales de la restauración y la hostelería calculen precios de coste precisos para ingredientes y recetas,...

Esta aplicación ofrece una solución sencilla para que los profesionales de la restauración y la hostelería calculen precios de coste precisos para ingredientes y recetas, teniendo en cuenta el desperdicio en crudo y la pérdida durante la cocción. El usuario selecciona o introduce: 1. Una moneda (es decir, GBP) 2. DESPERDICIO EN CRUDO o PÉRDIDA DURANTE LA COCCIÓN 3. Nombre del ingrediente o producto 4. Precio de compra (costo) del proveedor del ingrediente o producto 5. Peso/medida bruta antes de la preparación o cocción 6. Peso/medida de desperdicio después de la preparación o cocción 7. Cantidad de ingrediente crudo o cocinado utilizada en una receta. La aplicación calculará los costos reales asociados con estos artículos alimentarios, mostrando la diferencia entre el precio de compra original del proveedor y el costo real del artículo alimentario después de la preparación o cocción. De esta manera, se pueden calcular precios precisos para ingredientes y recetas. Por ejemplo: la aplicación calculará el precio verdadero de una reducción alcohólica; calculará el costo real de una porción de 60 g de brócoli preparado; o calculará el efecto financiero de la pérdida durante la cocción en panceta de cerdo al porcionar la comida cocinada por peso. Multifuncional, esta aplicación proporciona precios precisos al instante para chefs en movimiento, con pesos y medidas en US, UK y Métricos. Estos se dividen en 3 categorías: Masa y Peso; Volumen Líquido; Volumen Seco. Notablemente, el usuario puede convertir entre pesos y medidas dentro de cada categoría. A un nivel muy práctico, esta aplicación ayuda a desarrollar estrategias de precios sensatas para los caterers y profesionales de la hostelería. Página de Facebook de la empresa: http://www.facebook.com/CulinaryC